2，怎么样区分好不好的鸡枞菌鸡枞菌分好多种，像黑帽，白帽，黄帽等，不同种价位就有差别，黑鸡枞最好，黄鸡枞次之，白鸡枞最差，另外野生和人工的价格差别也不一样

还有以假乱真的冒牌菌种价格会比较便宜

任务占坑

3，痛风能吃黑牛肝菌吗牛肝菌营养丰富，但是并不是所有的人都能够吃牛肝菌的，痛风患者是不能使用 牛肝菌的，因为牛肝菌在食用之后体内的嘌呤代谢产物是会增加的，这样是会加重关节性疼痛的现象所以建议是不要吃的，建议应该吃一些低嘌呤的食物，这样对痛风的症状是有所缓解的

4，黑鱼汤中嘌呤含量高吗黑鱼分淡水黑鱼和海水黑鱼

一般来说海产嘌呤含量相对高一点

1

买的时候让小贩杀掉，去毛，弄净，对他说，要老鸽子，烧汤用的2

回家，水烧开，把鸽子放进去，等到水再开（水以淹没鸽子的深度为宜），关火，把水倒掉，把鸽子用水洗干净（这步主要是去血末的，处理过的鸽子烧汤，汤色会比较干净

35，痛风病人能吃木耳和菌菇吗黑木耳中含有大量的碳水化合物，而碳水化合物可促进尿酸排出，因此对痛风病人可以吃黑木耳

杏鲍菇属菌类，大部份菌类是中等嘌呤食物，平时注意少吃，或者不吃，痛风发作时建议不要吃

金针菇，100g中含有60mg左右的嘌呤，也是属于中等嘌呤食物，一样的，痛风发作时不能吃，平时可以少吃点，可使用雨林控股旗下的阿里树萃取片改善痛风

柳树上的菌菇叫柳树菇,可以食用.但是杨树和柳树都不可能长木耳.6，黑蒜属于低嘌呤食物吗一般，碱性食物所含嘌呤比较低，黑蒜微酸，不是低嘌呤食物

口感甜酸无刺激，黑蒜，没有大蒜所特有的味道，而是散发着可以勾起食欲的浓郁香味

为了让蒜粒保持很多的水分，全部制作过程中保持着潮湿的状态，它的外观近似果脯

这是因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物被分解为果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸

是的，除了白血症及有关凝血不良之症状者不宜食用之外，其他人群都无碍

再看看别人怎么说的

7，什么食物含嘌呤多一、含嘌呤较高的食物，估计每100克含嘌呤100～1000毫克，对这类食物，无论处于急性期或缓解期的痛风病人均属禁食食品

包括动物的脑、心、肾、肝及鹅肉、松鸡、肉末、浓肉汁、肉汤、沙子鱼、鱼子、海参、干贝、 贻贝、酵母

二、含有中等量嘌呤食物，每100克中约含嘌呤9～100毫克

由于该类食物含中等量嘌呤，因此凡属缓解期的痛风病人，可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多

这类食物的动物性食品有：鱼、肉、禽、贝类；植物性食品有：干豆类、扁豆、龙须菜、菠菜、蘑菇

三、含少量嘌呤食物，痛风病人可随意选食，不必严格控制

这些食品有：大麦、 小麦、燕麦、面包、面条、大米、玉米面、淀粉、蛋糕、饼干、黄油、小点心、水果、鸡蛋、豆浆、豆腐、黄油、奶油、干酪、霜淇淋、杏仁、核桃、榛子、糖、果酱、蜂蜜、植物油、咖啡、茶、可可、苏打水、汽水、动物胶或琼脂制的点心及调味品

酸性食物：含磷、氯、硫、磺等元素的食品一般为酸性食品，如面粉、肉类、谷物、油脂、酒类、白糖等

肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等

酸性食物： 　　1动物性食物，如肉类、鱼类、蛋类

　　2 所有淀粉类和谷类，尤其是经过精制加工后的淀粉类（如白米、白面包、白面条、饼干、冲泡式的精磨餐包等）

　　3 所有甜食，尤其是白糖、精糖、精盐所制成的果酱、果冻、糖浆、糖果、冰淇淋、饮料（饮料极度酸性，且很快侵蚀牙齿）、巧克力、罐头水果等

　　为什么精制加工食品(如白面包等)，属于酸性食物？因为在加工、精制过程中附属在其上的碱性矿物质、营养素都消失掉了

仅剩下单一糖分，进人消化系统造成反应快速燃烧，并形成酸性物质

　　4 调味料，泡菜

　　5 葱、蒜、荤类

　　6 部分豆类及坚果类，尤其是花生、豌豆、扁豆

　　7 所有油类及奶油，油腻及油炸、油煎食物

　　8 谷类可借适当的烹调及处理，减少它的酸性程度

譬如面包，倘若经过烤箱，稍微烘烤，其中的淀粉会转变成果糖

当它们转成这种型态时，就好像水果中的糖分，成为极易消化的碳水化合物

许多全谷类（糙米、糙米粉、黑面包、小麦胚芽等），与加工精制的谷类比较，酸度明显降低，因此大家应尽可能改用全谷类

强酸性食物蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼，乳糖、白糖、蛋黄、由糖加工而成的西式糕点、乌鱼、柴子鱼等

牛肉、猪肉、鸡肉、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、薄肠、糖、饼干、白糖等

中酸性食物火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、香肠、啤酒、奶油、面包、各类油炸食品、面粉类食物、饼干、糖果、花生等

弱酸性食物白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱，大米、白酒、巧克力、蛋白、章鱼、泥鳅、鱿鱼等

火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等

碱性食物：含钾、钠、钙、镁等元素多的食品一般为碱性食品，如水果、蔬菜、豆制品、海带、碱性饮料等

蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、豆制品、牛奶等

碱性食物主要分为： 　　一、蔬菜、水果类； 　　二、海藻类； 　　三、坚果类； 四、发过芽的谷类、豆类

强碱性食品：葡萄、茶叶、香菇、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、白萝卜

葡萄、葡萄酒、茶水、南瓜、海带、绿藻类食物、虾蟹的外壳，牛乳、茶、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等

中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、牛蒡

胡萝卜、大豆、萝卜干、菠菜、芹菜、番茄、草莓、柠檬、橘子、杏仁、榛子、椰子、梨等

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯

萝卜、苹果、洋葱、香蕉、菠萝、樱桃、桃子、腐笋等

卷心菜、笋、香菇类、南瓜、 注： 1 蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿色的蔬菜，都可以煮成菜汤

芽菜则是体内最好的清洁剂，含有丰富的维生素及矿物质

　　2 牛奶必须是提去奶油的酸奶

　　3 糖蜜、纯酿蜂蜜

　　4 大多数的坚果类，如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃

　　5 水果及鲜果汁：水果是食物中最容易消化的，因为水果本身的组成非常单纯，人们不需再耗费很多能量去消化

因此，在营养学上，常称水果为最佳的碱化食物，也是最好的体内清洁剂

　　6 举例说明水果的优越性： 　　柠檬：具有高度碱性

每天喝柠檬汁，可以治疗各种不平衡症状

　　香蕉：含有大量的钾，对神经有益

尤其因缺钾导致情绪低落郁闷时，香蕉很有助益

　　番茄：高度碱性，是很好的酸性中和剂，可以改善酸性体质

橘子：具有高度的清洁性，含有大量维生素c

1. 豆类及其制品：黄豆肉类：鸡肝、鸡汤、鸡脾、猪小肠、猪大肠、猪肝、鸭 肝、牛肝

2. 水产品：加腊鱼、白鲳鱼、鲢鱼、吴郭鱼、皮刀鱼、四破鱼、白带鱼、马鱼、 鲨鱼、哈蜊、蛤子、干贝、金勾虾、虾米、扁鱼干、乌鱼皮、吻仔鱼、白带鱼片

蔬菜类：紫菜干、干的香菇

3. 其他：醇母粉，各种酒类（尤其是啤酒）附：含嘌呤高的食物（毫克嘌呤 100 克食物）有：猪瘦肉:122.5 猪肝:169 猪肾:132 猪肚:132 猪肝:138 猪大肠:262 猪脾:270 牛肝:169 鸡肝:293 鸭肝:301 羊肉:111 兔肉:107 鸡心:125 鸡胸肉:21 鸭心:147 草鱼:140.2 黑鲳鱼:140.6 鲤鱼:137 白带鱼:391 皮刀鱼:355 白鲳鱼:238 鲢鱼:202 鲨鱼:166 牡蛎:239 干贝:390 小鱼干:1538 扁鱼干:366 虾:112 鱼翅:110 黑豆:137 酵母:589 菠菜:93