要让鹅肉鲜嫩可口，需要把握以下几点

我奶奶做的鹅特别好吃

外婆家还是烧柴火的大火炉

这个炉子煮的鹅比小锅炒的好吃多了

我觉得这种小土豆把皮洗了没问题，削了太麻烦了，但是儿子不肯吃带皮的土豆，烦死我了

4.锅里少放点油，撒点糖，煮到变色，把鹅肉倒进锅里，不断翻炒

5.加入葱姜和少许干红辣椒，炒香后倒入土豆，加入酱油和适量盐，加入100ml水，高压锅

大鹅炖土豆怎么做？

原料老鹅土豆大葱大蒜老姜花椒八角干辣椒老抽上色用料酒或啤酒去腥味糖提味用盐味精鸡精

做法1大鹅剁块，用开水焯一下撇去浮沫捞出淋干水 2土豆切块，大葱切段姜切片，大蒜拍碎花椒干辣椒八角香叶不能少3锅大火烧热,放油，将姜葱大蒜放入锅内爆香，然后放入鹅块爆炒十分钟放料酒炒五分钟左右放入老抽炒至上色，放入花椒干辣椒八角香叶因这些大料都是干的没水分放早容易烧糊再炒一分钟左右大料香味出来，加水超过鹅肉改小火炖四十分钟左右具体时间尝试一下老鹅酥烂的程度后放入土豆块 4土豆都熟了就可以盛盘了

鹅怎么做比较嫩，还好吃？

鹅肉具有补虚益气，暖胃生津作用

要想使做出的鹅肉比较嫩，还好吃，需要把握以下几点:首先，选购鹅肉最好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神

宰杀后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味

肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节等

其次，准备好以下材料鹅肉，青笋，红辣椒，大葱，生姜，食用油，酱油，料酒豆瓣酱，精盐，味精

鹅和什么菜一起烧比较好吃？

我奶奶做的鹅肉格外的好吃，奶奶家用的还是那种烧柴火的大灶，这种灶烧出来的大鹅要比小锅炒出来的好吃太多

但是现在很少地方有这种柴火灶了，奶奶在做的时候跟在她身边好好学习怎么秘制鹅肉，奶奶手把手的告诉我步骤，看得我直流口水

现在我要把道菜推荐给你们，要是你们也喜欢吃鹅肉，在家用小锅也是好吃的哦，毕竟现在越来越科技化了

水煮鹅肉炖土豆靠方丸子鹅肉1个辅助土豆半斤调料色拉油适量盐适量葱适量姜适量干辣椒适量酱油适量糖适量水100 ml水煮鹅肉炖土豆1

一袋小土豆，我选了半斤炖鹅

这种小土豆是新的，一块51斤

2.将鹅清洗干净，用开水扎紧

3.刮掉小土豆的皮

其实我觉得洗这个小土豆的皮就够了

削皮太麻烦了，但是儿子不肯吃带皮的土豆，烦死我了

4.锅里少放点油，撒点糖，煮到变色，把鹅肉倒进锅里，不断翻炒

5.加入葱姜和少许干红辣椒，炒出香味，然后倒入土豆，加入酱油和适量的盐，加入100ml水，高压

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