1，如何保存新鲜鸡枞菇冷冻放到冰箱里

2，鸡枞在运输过程中怎样保鲜一般都是冰冻一定要冷藏运输，要不会烂掉的

3，鸡枞菌怎么可以放冰箱冷藏吗您好！你买回来的菌千万不要过水，再用冷风吹干表面的水，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜，这样的话放个五六天是应该没问题的，记住一定得把菌表面的水吹干

4，枞菌怎么保鲜晒干用洗米水轻轻的渗泡，过一时间再用清水轻轻清洗，然后清水渗泡，在煮食前5-10前捞起等自然干水

枞菌是菌类植物，无法长时间进行保险，短时间内可以放在通风干燥的地方防止发霉

要长期保存最好将它晒干

5，毛蚶怎样长期保鲜我都是凉水下锅，然后加入葱、姜、盐同煮，毛蚶开嘴即熟

可直接食用

做汤：葱姜爆锅，用菠菜或韭菜做汤，等锅开后下熟毛蚶肉和鸡蛋，开锅即成

包饺子：熟毛蚶肉剁碎，与韭菜（切碎）、粉条（切碎），鸡蛋（可生可熟，熟的要炒碎），然后加植物油，搅拌均匀，包的时候，加盐、味精

用保鲜袋6，买回来的蛏该怎样保鲜买的时候问摊主要一点海水晶（海盐），蛏子洗净（动作要轻，不要把壳弄碎了），水里放海水晶，味道要很咸，然后把蛏子放入，水略高于蛏子，这样可以养一天，如果再养下去，蛏子就瘦了

实在想养，连盆带水一块放冷藏室里，可以多养几天

如果想长途携带，那就买那个没有养过的，带很多泥的那一种，直接放透气的容器就可以了

3~~4天没有问题

7，鸡腿菇怎么保鲜采用物理、生化方法对鲜菇进行处理，使其代谢活动降低到适宜温度，保持较鲜状态，延长其货架寿命

常用保鲜方法有： 1、气调保鲜法：气调保鲜的主要因素是温度、氧气、二氧化碳，其较适宜参数是温度1，氧气2%—4%，二氧化碳5%—8%，在此状态下能降低菇体呼吸强度，减少氧气耗量，抑制氧气酶活性，使鲜菇货架寿命延长

气调保鲜分机械和自发式两种

机械式气调保鲜是利用抽真空，补充二氧化碳或氮气，以降低氧气含量

自发式气调保鲜是利用鸡腿菇自身的呼吸作用，使氧气浓度下降，二氧化碳浓度上升

2、低温保鲜法：低温可以抑制鲜菇体内酶的活性，降低呼吸代谢，并且抑制其他微生物的活动

其做法是，鸡腿菇采摘后，尽快预冷存放于温度0—3、相对湿度90%—95%的稳定环境中，达到保鲜目的

3、亚硫酸盐保鲜法：将菇体浸没在0.05%—0.1%的焦亚硫酸钠溶液中2—5分钟，捞起沥干残液，装入容器，阴凉存放

也可向菇体直接喷洒0.15%的焦亚硫酸钠溶液，要求喷洒均匀

在焦亚硫酸钠溶液加入浓度为0.01%的鸟嘌呤或6—苯基腺嘌呤或苯并咪唑，其保鲜效果更好

4、食盐保鲜法：用浓度0.6%—0.8%的食盐水，浸泡鲜菇20—30分钟，捞起沥干，装入容器贮藏

可延长货架寿命3—5天

5、抗坏血酸和柠檬酸保鲜法：将菇体浸泡在0.02%—0.05%的抗坏血酸溶液或0.01%—0.02%柠檬酸溶液中，15—20分钟，捞起沥干，装入容器密封，阴凉存放

也可直接向菇体喷洒0.1%的抗坏血酸溶液

鸡腿菇保鲜期很短

一旦成熟就会很快开伞变黑自溶

所以采收要及时

尽量保存在2-4℃的环境条件下