“鸡蛋汤的鸡蛋如何成片状？”要掌握两点

把鸡蛋放入电饭锅，加水（没过鸡蛋的水量)，加生抽、老抽、盐、味精、茶叶包、八角（茴香）、桂皮

煮好的鸡蛋用冷水激一下后，把蛋壳敲碎

在这里，介绍一下自己很喜欢的茶叶蛋的做法

【做法】把鸡蛋洗净后放入锅中（锅中放一勺盐，可以凝固有可能破损蛋的蛋白），用大火煮开后小火煮5分钟

鸡蛋汤的鸡蛋如何成片？

“鸡蛋汤的鸡蛋如何成片状？”要掌握两点

第一点，蛋清与蛋黄必须打到充分融合

第二点，水必须要烧开才能下鸡蛋

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白水煮熟的鸡蛋有什么吃法？

根据口味做成茶叶蛋or卤蛋；切碎加沙拉酱做鸡蛋三明治；做虎皮蛋，或者做红烧肉之类的也可以放几个

在这里，介绍一下自己很喜欢的茶叶蛋的做法

【做法】把鸡蛋洗净后放入锅中（锅中放一勺盐，可以凝固有可能破损蛋的蛋白），用大火煮开后小火煮 5 分钟

煮好的鸡蛋用冷水激一下后，把蛋壳敲碎

把鸡蛋放入电饭锅，加水（没过鸡蛋的水量)，加生抽、老抽、盐、味精、茶叶包、八角（茴香）、桂皮